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食品科學與工程學科帶頭人孫元琳簡介

日期:2018-10-26 17:56:09  作者:   訪問量:  【字體: 】 --> 打印

    孫元琳,女,教授,博士,碩士生導師,1971年7月出生,山西運城人。山西省131領軍人才,山西省高校優秀青年學術帶頭人,中國糧油學會食品分會理事,山西省食品科技學會理事、青年工作者委員會主任,山西省糧油質量標準委員會委員。
主要研究領域:
    農產品加工與增值技術;農產品資源綜合利用;功能性食品研究與開發
學習工作經歷:
    1994年畢業于河南工業大學糧食工程專業,獲工學學士學位。2006年畢業于江南大學食品科學專業,獲工學博士學位。2006年7月至今,運城學院生命科學系教師。
主要科研項目:
    (1) 《雜糧功能因子高效提取關鍵技術研究》,山西省“農谷”研發專項,2018,子課題負責人.
    (2) 《蕎麥膳食纖維的制備與功能性研究》(CARS-08-D-2),國家現代農業產業技術體系項目,2016,子課題負責人.
    (3) 《食品加工與安全領域專業學位研究生協同培養模式研究與實踐》(2015JG16),省高校研究生教改項目,2015,負責人.
    (4) 《基于創新和實踐能力培養的食品化學教學模式改革》(J2014105),省教育廳教改項目,2014,負責人.
    (5) 《黑小麥戊聚糖的腸道菌群調節功能及其構效關系研究》(31101244),國家自然科學基金,2012,負責人.
    (6) 《黑小麥戊聚糖的糖鏈結構特征及溶液空間構象研究》(31210103006),國家自然科學基金國際合作與交流項目。2012,負責人.
    (7) 《黑小麥戊聚糖的糖鏈結構特征與調理腸道菌群功效研究》(2012011031-1),省自然科學基金項目。2012,負責人.
    (8) 《當歸多糖生物活性組分的分離純化與結構表征》(2007021042),省青年科研基金項目,2007,負責人.
獲獎情況:
    (1) 《黑小麥麥麩戊聚糖的部分酸水解特征與甲基化分析》,2013,中國食品科技學會第四屆科技創新獎(優秀論文)一等獎,第一.
    (2) 《當歸多糖的制備、結構表征與抗輻射效應研究》,2012,山西省高?蒲袆撔鲁晒坏泉,第一.
    (3) 《抗輻射食品》,2007,中國人民解放軍總后勤部全軍科技進步三等獎,第四.
主要著作:
    (1) 《舌尖上的安全》, 2018.3, 人民衛生出版社, 副主編.
    (2) 《冰淇淋加工工藝與配方》, 2007.11, 化學工業出版社, 參編.
    (3) 《食品最少破壞加工技術》, 2006.1, 東北林業大學出版社, 參編.
專利:
    (1) 一種黑小麥膳食纖維的連續制備方法,授權號ZL 201210297115.2,發明專利,第一.
    (2) 一種黑小麥阿拉伯低聚木糖和阿魏酰低聚糖的聯合制備方法,申請號201510573811.5,發明專利,第一.
部分論文:
    (1) 孫元琳,儀鑫,李云龍,黑小麥功能性低聚糖的分離與組成分析. 中國糧油學報, 2017, 32(5): 7-12
    (2) 孫元琳,儀鑫,李云龍,等,復合全谷物擠壓膨化產品的配方優化研究. 中國糧油學報,  2017, 32(11): 121-126.
    (3) 白宇仁,孫元琳,王曉聞. 阿魏酰低聚糖制備、結構及生物活性研究進展. 食品研究與開發, 2017, 38(20): 214-219.
    (4) 儀鑫,孫元琳,陳樹俊,等. 酶法制備黑小麥麩皮阿魏酰低聚木糖的工藝優化. 食品工業科技, 2016, 37(6): 191-200.
    (5) 孫元琳, 顧小紅, 朱松. 黑小麥面粉戊聚糖的部分酸水解特征與組成分析. 中國食品學報, 2015, 15(4):227-232 (EI)
    (6) 孫元琳, 崔璨, 顧小紅. 黑小麥麩皮酚酸物質的定性分析與阿魏酸含量測定,中國糧油學報,2014, 29(11): 113-117(EI)
    (7) 孫元琳,崔璨,張隴清. 黑小麥全麥粉的面團流變學特性及饅頭品質研究. 食品工業科技,2014, 35(10): 146-149
    (8) 孫元琳, 崔武衛, 顧小紅, 張俊明. 黑小麥麥麩戊聚糖的部分酸水解特征與甲基化分析. 高等學;瘜W學報. 2012, 33(5): 964-968 (SCI)
    (9) 孫元琳, 陜方, 趙立平. 谷物膳食纖維——戊聚糖與腸道菌群調節研究進展. 食品科學. 2012,33(9): 326-330
    (10) Sun Yuanlin, Cui S.W., Gu Xiaohong, & Zhang Junming. Isolation and structural characterization of water unextractable arabinoxylans from Chinese black-grained wheat bran. Carbohydrate Polymers, 2011, 85: 615–621. (SCI)
    (11) Sun Yuanlin, Cui S.W., Tang Jian, & Gu Xiaohong. Structural features of pectic polysaccharide from Angelica sinensis (Oliv.) Diels. Carbohydrate Polymers, 2010, 80: 545–551. (SCI)
    (12) Sun Yuanlin, Tang Jian, Gu Xiaohong, & Li Deyuan. Water-soluble polysaccharides from Angelica sinensis (Oliv.) Diels: preparation, characterization and bioactivity. International Journal of Biological Macromolecules, 2005, 36: 283–289. (SCI)
    (13) 孫元琳, Cui S.W., 顧小紅. 傅里葉變換紅外光譜法測定當歸多糖的酯化度. 光譜學與光譜分析, 2009, 29(3): 682–685. (SCI)
    (14) 孫元琳, 陜方, Cui S.W. 當歸多糖及其水解產物的NMR光譜分析. 高等學;瘜W學報, 2009, 39(9): 1739–1743. (SCI)
    (15) 孫元琳, 申瑞玲, 湯堅. 當歸多糖ASP3的甲基化分析. 高等學;瘜W學報,  2008, 29(7) : 1367–1370. (SCI)
    (16) 孫元琳, 申瑞玲, 湯堅. 當歸多糖的水解特征及其水解產物分析. 分析化學, 2008, 36(3): 348–353. (SCI)

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